食材：豆腐1盒，黄花鱼2条

调料：盐，植物油，生抽，老抽，黄豆酱，料酒，白胡椒粉，葱姜蒜，干红辣椒，香菜，香醋

(相关资料图)

制作步骤：

1、两条黄花鱼，去鱼鳞去内脏等不能食用部分，还有两个地方也要去除，就是鱼肚子和鱼鳃里面的黑膜、贴骨血，这些都清理干净后，能去除大部分的腥味。

?2、在鱼肚子两面都用刀划上几下，以便在炖煮的过程中更好的入味。

?3、豆腐要用老豆腐，我们北方都是这种卤水老豆腐，将其切成合适大小的方块。

?4、炒锅烧热加适量植物油，下入姜蒜碎爆出香味，加点黄豆酱煸炒一会。

?5、加适量清水，加点生抽、老抽、香醋、料酒，再加少许盐搅拌均匀。

?6、放入黄花鱼、豆腐，加2个干红辣椒，大火烧开转中火炖煮十几分钟。

?7、最后再开大火将汤汁收至粘稠，关火盛出，一道鲜美有营养的黄花鱼炖豆腐就做好了。

炎热的三伏天，不要只吃蔬菜和水果，也建议大家少吃猪肉，常吃这道黄花鱼炖豆腐，具